Mỗi một quốc gia trên thế giới đều có một nền ẩm thực cho riêng mình. Tuy nhiên, có những quốc gia mà sự phong phú của nghệ thuật ẩm thực lại được cả thế giới nghiêng mình nể phục. Văn hóa ẩm thực ghi nhận nhiều món ăn ngon với vị cay xé lưỡi và màu sắc bắt mắt. Vị cay của món ăn thu hút sự tò mò của rất nhiều tín đồ ẩm thực tuy nhiên không phải ai cũng có gan thử sức với những món ăn cay xé lưỡi này. Cùng dacsan.info điểm danh các món ăn cay nhất thế giới qua bài viết dưới đây nào.
Lẩu Tứ Xuyên – Món ăn cay ngon ở Trung Quốc
Đến với vùng đất Tứ Xuyên của Trung Quốc chúng ta sẽ được thưởng thức các món ăn với vị cay là vị đặc trưng. Với người Tứ Xuyên ớt là gia vị không thể thiếu trong cuộc sống hằng ngày. Trong các món đó thì lẩu là món có vị cay đặc trưng nhất. Món nước lẩu Tứ Xuyên được nấu với tỏi, hành và ớt Tứ Xuyên – một loại ớt nổi tiếng khắp thế giới bởi độ cay đến tê liệt. Ăn kèm với lẩu là thịt sống cắt lát và rất nhiều rau xanh.
Lẩu Tứ Xuyên cũng vang danh với nước dùng cay và nhiều hương vị nhờ các loại hạt tiêu, hoa tiêu hay hàng chục loại ớt khác nhau, chính điều này đã tạo nên thứ nước soup thơm nồng cay cay tê tê đầu lưỡi khiến thực khách rất khó để cưỡng lại. Đặc biệt, nổi lẩu có thể có hai hoặc chín ngăn để đặt từng loại nước lẩu khác nhau. Tuy nhiên, hiện tại, đa phần các nhà hàng lẩu Tứ Xuyên thường dùng loại nồi hai ngăn. Một ngăn có chứa nhiều gia vị cay nóng, ngăn còn lại thì không cay để phù hợp với khẩu vị của khách.
Lẩu Tứ Xuyên – Món ăn cay ngon ở Trung Quốc
Cà ri Phall – Món ăn ngon ở Ấn Độ
Luôn ám ảnh và thử thách với những ai thích ăn cay chính là cà ri Phall – được biết đến với danh hiệu món cà ri cay nhất thế giới, là một trong những món ăn cay nổi tiếng của Ấn Độ. Món ăn này được làm từ 10 loại ớt cay nhất của Châu Á mà trong đó tiêu biểu là ớt Hababerp, ớt Scotch Bonnet và ớt Bhut Jolikia, 3 loại ớt cay nhất, nhì thế giới. Vị cay xé lưỡi của cà ri Phall thật sự là một thử thách với tất cả những người đam mê ẩm thực trên thế giới.
Đây là một trong những món ăn cay nổi tiếng của Ấn Độ. Tín đồ thích ăn cay dám thử thách với nó cũng sẽ có trải nghiệm thú vị, tuy rất cay nhưng hương vị của món cà ri này thật sự ngon. Nếu có cơ hội, bạn cũng nên nếm thử để cảm nhận vị cay xé lưỡi của món cà ri phall này nhé.
Cà ri Phall – Món ăn ngon ở Ấn Độ
Bò xào kiểu Thái – Món ăn cay nổi tiếng Thế giới
Nổi tiếng là một trong những quốc gia ăn cay nhất thế giới, những món ăn của Thái Lan luôn có rất nhiều ớt, đặc biệt người Thái không thích dùng ớt chín mà ưa thích ớt xanh để tăng vị cay cho món ăn. Trong số những món ăn cay của Thái Lan, nổi tiếng nhất là món thịt bò xào kiểu Thái hay còn có tên là Neu Pad Prik được làm từ thịt bò thái lát, hành lá, húng quế và đặc biệt là rất nhiều ớt chỉ thiên xanh, một loại ớt phổ biến tại các nước Đông Nam Á bởi vị cay đặc trưng, được mệnh danh là vua của những loại ớt.
Neu Pad Prik tức món bò xào kiểu Thái là món cay số 1 Thái Lan, với số lượng ớt chỉ thiên khá lớn, Neu Pad Prik khiến ai thưởng thức cũng phải xuýt xoa. Công thức nấu món này cũng không quá xa lạ, nó bao gồm thịt bò thái lát xào chung với rau húng quế, hành lá và ớt chỉ thiên – vua của các loại ớt vùng Đông Nam châu Á. Hiện du khách có thể dễ dàng thưởng thức món cay độc đáo này tại khắp các nhà hàng lớn nhỏ trên đất Thái. Đây là món ăn đường phố của Thái nên nếu bạn muốn thưởng thức hãy yêu cầu người bán gia giảm hương vị cho phù hợp, không thích cay lắm hãy bỏ ít ớt chứ nếu dùng như nguyên bản e rằng nhiều người sẽ phải “bỏ của chạy lấy người”.
Bò xào kiểu Thái
Tom Yum Thái Lan – Hương thơm cay nồng
Tom Yum là món súp chua cay nổi tiếng của Thái Lan. Bất kì ai lần đầu thưởng thức đều ngay lập tức phải chú ý tới hương thơm và vị cay nóng đặc trưng của món ăn này. Các vị phổ biến của Tom Yum là tôm, hải sản hoặc gà, và vị cay đến từ sự kết hợp giữa ớt chim Thái Lan, lá chanh và nước cốt chanh tươi. Để giảm vị cay cho món ăn cách người ta dùng kết hợp món ăn với cơm trắng. Nguyên liệu chính để nấu tom yum là tôm có kích cỡ từ cỡ nhỡ đến cỡ to hay thịt gà và nấm ăn. Các gia vị không thể thiếu trong canh bao gồm lá chanh Thái, củ sả, củ riềng non, hành khô, ớt tươi, nước cốt chanh hoặc nước me, rau thơm, cà chua, nước dừa hay nước cốt dừa, nước ninh xương gà hay xương lợn, mắm, đường, muối, bột nêm.
Tom Yum Thái Lan – Hương thơm cay nồng
Món tôm xứ Creole – Món ăn cay ở Mỹ
Các món ngon từ tôm luôn được yêu thích không chỉ bởi vị thanh ngọt, bổ dưỡng mà còn nhờ hình dáng đẹp mắt. Chính vì thế, tôm được biến tấu trong đủ loại thực đơn từ dân dã đến sang trọng. Tuy nhiên, ở xứ Mason – Dixon Line người ta lại chế biến món tôm theo một cách rất đặc biệt bởi độ cay “khủng khiếp” mà không phải ai cũng có thể thưởng thức một cách dễ dàng.
Bất kì ai đến từ phía nam xứ Mason – Dixon Line đều có thể kể cho bạn nghe về độ cay của món tôm này. Thành phần của món ăn có thể được biến tấu với ớt xanh, ớt đỏ, cà chua, tôm và gà. Nhưng vị cay đạt “chuẩn” chỉ có được từ sự kết hợp giữa ớt Chili và ớt Cayenne – những loại ớt có tính cay nóng mạnh. Nếu bạn muốn thử sức với vị cay xé lưỡi của món này thì hãy ăn nó với cơm trắng hoặc bánh mì nếu không bạn sẽ không chịu nổi đâu.
Món tôm xứ Creole – Món ăn cay ở Mỹ
