Được xem là một trong những quốc gia ở khu vực Châu Á có nền ẩm thực cực kỳ phong phú, ẩm thực Malaysia có sức chinh phục rất mạnh mẽ đến thực khách bởi sự đa dạng do ảnh hưởng ẩm thực của nhiều nước như ẩm thực Trung Hoa, ẩm thực Ấn Độ và một số nước láng giềng khác. Cùng daccsan.info tìm hiểu một số món ăn ngon làm nên đặc trưng ẩm thực Malaysia nhé.
Popiah – Ẩm thực hấp dẫn của Malaysia
Du lịch Malaysia đang là một trong những xu hướng hút khách du lịch Việt Nam hiện nay. Malaysia từng được mệnh danh là thiên đường du lịch của Đông Nam Á, một đất nước vô cùng quyến rũ, xinh đẹp và có rất nhiều điểm đặc sắc cùng văn hoá ẩm thực độc đáo. Tuy giao thoa giữa nhiều nét ẩm thực từ nhiều nước Châu Á, nhưng vẫn giữ được nét riêng đậm chất Malaysia. Trong số các món ăn nổi tiếng của Malaysia có món Popiah vô cùng hấp dẫn, được nhiều du khách đặc biệt yêu thích.
Popiah (có thể được gọi là nem cuốn hay bò bía) là một trong những món ngon ở Malaysia, được dân du lịch tìm kiếm để thưởng thức, khi có dịp đặt chân đến đây.
- Popiah là một món nem cuốn lạ miệng, có nguyên liệu chính gồm củ cải thái nhỏ, củ sắn cuộn chung với một số loại rau, đậu phộng, trứng và đậu phụ. Tất cả được thái nhỏ và cuốn chung trong một lá gói mỏng làm từ gạo.
- Món ăn này thường được ăn kèm với một loại nước sốt ngọt, thường là sốt đậu cho thêm tí ớt để thêm phần kích thích vị giác. Vì nguyên liệu chủ yếu của popiah là rau củ và cách chế biến không nhiều dầu mỡ, nên món ăn này rất phù hợp với khí hậu đặc trưng nóng ẩm của Châu Á, nó cũng là món ăn phổ biến tại nhiều quốc gia khác trong khu vực như Trung Quốc, Đài Loan, Indonesia, Singapore….
- Món Popiah cũng có một số biến tấu tại nhiều nơi khác nhau, đôi khi có thêm thịt lợn chiên, tôm hoặc nạc cua; ngoài ra người Trung Quốc cũng có thói quen cho thêm rong biển trong các cuốn Popiah. Đến với Malaysia, bạn có thể dễ dàng thưởng thức món popiah dẫn dã tại các quán ăn, nhà hàng cho đến như khu ẩm thực và gánh hàng rong bên lề đường.
Hầu hết các công ty du lịch khi đưa đoàn khách đến Malaysia đều giới thiệu về món popiah để du khách có dịp nếm thử. Món ăn này có phong vị ngon và đậm đà, luôn chiếm được nhiều thiện cảm của thực khách, cũng như để lại nhiều ấn tượng đẹp trong lòng du khách ngay cả khi đã kết thúc chuyến tham quan thưởng ngoạn ở đất nước này.
Popiah – Ẩm thực hấp dẫn của Malaysia
Hủ tiếu Char kuey teow – Món ăn không thể bỏ qua
Khi kể tên những món ngon ở Malaysia nhất định phải nếm thử khi du lịch tại đây, chắc chắn chúng ta không thể bỏ qua món Char kuey teow khá nổi tiếng. Char kuey teow thường được biết đến với tên hủ tiếu xào, là món ăn rất được người dân Malaysia rất ưa chuộng, theo thời gian cũng đã được nhiều du khách nước ngoài biết đến và yêu thích. Sẽ là một sự đáng tiếc rất lớn nếu đi du lịch Malaysia mà không dành chút thời gian nếm thử một đĩa hủ tiếu xào Char kuey teow nóng hổi và hấp dẫn. Món ăn này được biết đến như là món đặc sản của vùng đảo Penang, Malaysia.
- Hủ tiếu được làm từ mỳ gạo được xào mềm với nước tương đen, cùng với nguyên liệu là một số loại hải sản bổ dưỡng như tôm, sò. Rắc lên phía trên bề mặt hủ tiếu là trứng tráng xắt nhỏ, giá đỗ, hành lá, vài lát ớt đỏ tươi và một chút tương ớt cay cay, tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn. Hủ tiếu Char kuey teow ngon nhất khi được thưởng thức lúc còn nóng.
- Một đĩa Char kuey teow thơm phức và trông rất hấp dẫn, thường được người dân Malaysia dọn ra với một lớp lá chuối xanh lót phía dưới đĩa. Món ăn này tuỳ có nguyên liệu dân dã, quen thuộc, cách chế biến đơn giản, không cầu kỳ, nhưng lại đặc biệt rất bổ dưỡng và vô cùng ngon miệng. Hương vị thơm ngon đặc trưng khá dễ ăn, đã giúp món hủ tiếu xào Char kuey teow để lại những ấn tượng tốt đẹp trong lòng thực khách nước ngoài.
Đây cũng là một trong những món ngon được nhiều du khách tìm kiếm để thưởng thức, khi có dịp đặt chân đến Malaysia. Char kuey teow rất phổ biến, được bày bán từ nhà hàng cho đến các quán ăn bình dân, khu chợ địa phương và khu vực ẩm thực của các chợ đêm, nên không khó để thực khách tìm đến thưởng thức.
Hủ tiếu Char kuey teow – Món ăn không thể bỏ qua
Hàu ốp lết Malaysia – Thưởng thức món ăn nổi tiếng
Khi có dịp du lịch đến Malaysia, bạn đừng quên dành thời gian thưởng thức món ăn khá nổi tiếng tại đây – hàu ốp lết (oyster omelette). Đây là một trong 5 món ăn ngon ở Malaysia theo đánh giá của nhiều khách du lịch nước ngoài. Tuy không phải là quê hương sản sinh ra món hàu ốp lết nổi tiếng trên, nhưng với sự sáng tạo và kết hợp tài tình bản sắc ẩm thực bản địa vào trong món ăn, hàu ốp lết tại Malaysia mang một phong vị riêng, đậm đà, thơm ngon và bổ dưỡng.
- Nguyên liệu món ăn chỉ gồm trứng gà và hàu loại nhỏ, hoặc hàu được xắt nhuyễn. Cách thực hiện hàu ốp lết khá đơn giản và nhanh gọn.
- Bột khoai tây hoặc bột mì được trộn và đánh đều với lòng đỏ trứng cho đến khi thật mịn và có độ sệt. Bắt chảo lên lửa cho thật nóng, tráng chảo bằng một ít mỡ lợn và cho một phần bột trứng vừa đủ vào chảo, rắc đều hàu vào phần trứng và chiên sơ cho trứng vừa chín tới là có thể dùng được.
- Để tăng thêm sự thơm ngon, đậm đà cho món ăn, người Malaysia thường rưới thêm một chút nước sốt gồm tương cà, tương ớt và nước cốt chanh đã được trộn đều lên bề mặt món hàu ốp lết. Món ăn này ngon nhất khi còn nóng, thích hợp làm một món ăn vặt, ăn nhẹ sau một buổi tham quan mệt mỏi.
Để khám phá đất nước Malaysia xinh đẹp với nền văn hoá đặc sắc, thú vị, cũng như thưởng thức nhiều món ăn thơm ngon, trong đó có món hàu ốp lết nhé.
Hàu ốp lết Malaysia
Cà ri Laksa – Ẩm thực phong phú
Ẩm thực Malaysia nổi tiếng Châu Á về sự phong phú, đa dạng và luôn được chế biến tỉ mỉ. Các món ăn của Malaysia khá đặc sắc và có một phong vị rất riêng, là cảm hứng của nhiều thực khách say mê ẩm thực theo lối phương Đông. Một trong các món ăn “quốc hồn quốc tuý” của Malaysia, mà du khách không thể không nếm thử khi có dịp ghé thăm đất nước xinh đẹp này là Cà ri Laksa – một món ăn rất phổ biến của người dân tại đây.
Cà ri Laksa là món ăn quen thuộc có mặt tại cả Malaysia, Singapore và Indonesia, do đó hầu hết các tour du lịch Malaysia Singapore du khách đều có dịp thưởng thức món ăn đặc sắc này. Cà ri Laksa là món ăn truyền thống của người Peranakan (người Hoa định cư dọc theo eo biển Malacca), hiện đang định cư và sinh sống tại Singapore và Malaysia. Tuy nhiên, ở mỗi quốc gia và địa phương khác nhau, món cà ri Laksa sẽ có những biến tấu khác nhau để phù hợp với khẩu vị từng vùng.
- Điểm chung của món ăn này có nước sốt nấu bằng nước cốt dừa và cà ri béo ngậy, có vị cay nồng đặc trưng. Cà ri Laksa thường được nấu với chả cá, tôm, sò và giá thái nhỏ, ăn kèm với mì hoặc bún.
- Cà ri Laksa thường được những người sành ăn dùng chung với một thìa đầy ớt bằm để có vị cay xé kích thích vị giác. Món ăn thường được trang trí bằng rau răm xắt nhuyễn và ăn kèm với món Otak – Otak cá (một món ăn phổ biến khác của Malaysia). Đặc biệt, món cà ri Laksa phải được ăn bằng thìa thay vì bằng đũa, thực khách mới có được sự ngon miệng trọn vẹn nhất, do đó sợi mì hoặc bún thường được các đầu bếp cắt ngắn để tiện cho thực khách thưởng thức.
- Cà ri Laksa là một trong các món ngon trứ danh của Malaysia và Singapore, được nhiều thực khách trên thế giới yêu thích. Món ngon này đã có mặt tại nhiều nơi, nhưng muốn thưởng thức một phần cà ri Laksa ngon nhất và đảm bảo đúng hương vị thì phải tìm đến ngay tại quốc gia này.
Cà ri Laksa – Ẩm thực phong phú
Trà Teh Tarik – Thức uống ưa chuộng ở Malaysia
Nhắc đến ẩm thực Malaysia không thể không nói tới trà Teh Tarik – một loại nước uống truyền thống và được ưa thích nhất tại đất nước Malaysia. Tarik theo tiếng Malaysia có nghĩa là “uống một hơi” chỉ nghe tên thôi du khách cũng đã có thể phần nào cảm nhận được mức độ thơm ngon và rất dễ uống của loại trà này. Được pha chế từ trà và sữa, sau đó lắc đều và rót từ ly này qua ly khác nhằm tạo bọt và cuối cùng tạo nên một thức uống tuyệt hảo chinh phục cả những “chuyên gia” khó tính nhất. Hàng năm tại Malaysia tổ chức hẳn một thi với quy mô lớn về môn nghệ thuật pha trà này và thu hút nhiều nghệ nhân cũng như những du khách trong và ngoài nước.
Trà Teh Tarik – Thức uống ưa chuộng ở Malaysia
Thế mới biết, món ngon ở Malaysia thực sự rất nhiều, rất phong phú để thực khách khám phá thỏa thích.
