Trong tiết trời mát mẻ, không gì thích hợp bằng việc thưởng thức những món chiên xù nóng, giòn tan, thơm phức. Với tiết trời thế này thì các món chiên xù đậm đà, giòn rụm thường hấp dẫn và không hề gây ngán. Hôm nay hãy cùng đacsan.info đến với những món chiên xù ngon, hấp dẫn nhất nhé.
Phô mai que chiên xù thơm ngon khó cưỡng
Nguyên liệu:
- 300g phô mai Mozzarella
- 2 quả trứng gà
- 100g bột mì
- 100g bột chiên xù
- Dầu ăn
- Hạt tiêu xanh
- Lá mùi tây xay nhỏ
Cách làm:
- Cắt phô mai thành những thanh nhỏ vừa ăn.
- Đánh tan đều trứng gà cùng với hạt tiêu. Trộn bột chiên xù với mùi tây.
- Lăn qua bột mì cho bột bám đều hết lên miếng phô mai, rồi tiếp tục nhúng miếng phô mai vào hỗn hợp trứng và hạt tiêu. Sau đó, lăn tiếp phô mai qua bột chiên xù cho bột bám đều hết. Bỏ phô mai vào ngăn đông tủ lạnh từ 30 phút – 1 tiếng rồi lấy phô mai ra và lặp lại quá trình lăn bột như trên một lần nữa để đảm bảo bột bao kín phô mai, khi rán phô mai sẽ không bị chảy và có lớp vỏ giòn thơm hơn.
- Để phô mai vào ngăn đông tủ lạnh từ 1 – 2 tiếng. Đặt chảo dầu lên bếp, đun nóng. Lấy phô mai ra khỏi tủ lạnh và bắt đầu chiên đến khi phô mai có màu vàng ươm hấp dẫn. Bạn có thể trang trí phô mai bằng lá mùi tây phía trên để món ăn thêm phần bắt mắt.
- Phô mai quê chiên xong nên ăn nóng khi vỏ bên ngoài vẫn còn giòn tan và bên trong phô mai chảy thơm ngậy sẽ hấp dẫn hơn.
Phô mai que chiên xù thơm ngon khó cưỡng
Bánh khoai môn lệ phố thơm ngon nhất định nên thử
Nguyên Liệu:
- Phần Vỏ Bánh
- 200 gram khoai môn
- 100 gram khoai lang tím
- 10 gram đường
- 10 gram bột nếp
- Phần Nhân Đậu Xanh
- 100 gram đậu xanh đồ chín
- 30 gram đường
- Phần Phủ
- 1 quả trứng đánh tan
- Bột mì và bột chiên giòn: mỗi loại một chút
- Dầu ăn
Cách làm:
- Làm Vỏ Bánh
- Khoai môn và khoai lang tím gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt thành các miếng nhỏ. Tiếp theo, lấy xửng hấp ra, xếp khoai vào và mang đi hấp khoảng 10 phút cho khoai chín.
- Sau khi khoai đã chín mềm thì cho hết khoai ra âu cùng với bột nếp và đường. Dùng nĩa nghiền nhuyễn khoai khi còn nóng rồi trộn đều lên để tạo thành một khối bột mềm mịn, dẻo dai.
- Làm Nhân Bánh Đậu Xanh
- Cho đậu xanh đồ chín vào âu sạch, thêm đường vào âu rồi trộn đều lên. Nghiền nhuyễn hỗn hợp đậu xanh với đường bằng nĩa rồi chia nhân bánh thành nhiều phần nhỏ có trọng lượng bằng nhau. Sau đó, khéo léo vê tròn các viên nhân lại, để riêng ra đĩa.
- Tạo Hình Cho Bánh
- Phần vỏ bánh chia thành các phần nhỏ rồi ấn dẹt bột ra, đặt nhân đậu xanh vào bên trong. Túm bột lại sao cho vỏ bánh bọc kín phần nhân bên trong.
- Ở bước này trong công thức làm bánh khoai môn lệ phố bạn có thể tạo hình bánh theo sở thích và sự sáng tạo của mình.
- Chiên Bánh
- Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào chảo. Trong thời gian đợi dầu sôi, tiến hành cho bột mì và trứng ra tô riêng rồi thả từng viên bánh lăn qua từng tô. Khi dầu sôi, cho bánh vào chiên đến khi vàng giòn đẹp mắt thì vớt ra để trên giấy có lót sẵn giấy thấm dầu.
Bánh khoai môn lệ phố thơm ngon nhất định nên thử
Cá chiên xù – Món ăn dễ làm tại nhà
Nguyên liệu:
- Phần cá và gia vị ướp
- 500 gram cá phi lê (cá diêu hồng, cá rô đều được, lọc bỏ xương).
- 1 thìa rượu trắng (để khử mùi tanh hiệu quả).
- 1/2 thìa cà phê muối.
- 1/2 thìa cà phê hạt tiêu.
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm rau củ.
- Phần bột ướt và bột khô
- Phần bột ướp:Bột chiên giòn, 1 quả trứng, nước có ga (bia) để tạo độ giòn hoặc có thể thay thế bằng nước.
- Phần bột khô: 1 túi bột chiên xù.
- Dầu thực vật để chiên
Cách làm:
- Cá làm sạch, lọc bỏ xương, thái miếng vừa ăn, rửa sạch lại, thấm khô.
- Ướp cá với 1 thìa cà phê rượu trắng, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu trong 10-15 phút.
- Làm bột và ‘bao bột áo’ cho cá: Làm hỗn hợp bột ướt: Trong một tô trộn, cho bột chiên giòn (hoặc bột mì) vào. Đánh tan trứng cho vào tô bột, thêm bia (hoặc nước) vào. Nên rót từng lượng nhỏ vào để căn chỉnh, khuấy đều làm sao tạo nên hỗn hợp bột hơi sánh (Không nên đặc hay loãng quá).
- ”Bao áo” bột chiên xù cho cá: Đổ bột chiên xù ra hộp hoặc đĩa. Lấy đũa nhúng từng miếng cá vào hỗn hợp bột nước sánh, rồi lăn qua bột chiên xù phủ một lớp đều trên cá. Làm lần lượt cho tới hết.
- Chiên cá: Cho dầu ăn vào chảo (nên ngập hoặc 2/3 miếng cá để chiên giòn và thoát dầu, đỡ ngấm vào cá).
- Đun nóng dầu ăn, thử bằng cách dùng đầu đũa cho vào, nếu sủi tăm ở đầu đũa là đã đạt độ nóng. Hạ lửa ở mức vừa nhỏ.
- Lần lượt gắp các miếng cá vào chiên, trở đều các mặt. Khi cá chín vàng đều thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
- Trình bày và thưởng thức: Cá gắp ra đĩa, trình bày kèm rau xà lách, dưa chuột và thưởng thức cùng tương ớt hoặc tương cà rất ngon.
Cá chiên xù – Món ăn dễ làm tại nhà
Tôm chiên xù – Món ăn được yêu thích của các gia đình
Nguyên liệu:
- Tôm lớn 20 con
- Trứng gà 1 quả
- Bột chiên xù 100 gr
- Bột tẩm khô chiên giòn 100 gr
- Dầu ăn 200 ml
Tôm chiên xù – Món ăn được yêu thích của các gia đình
Cách làm:
- Tôm mua về bạn mang rửa sạch với nước lạnh, sau đó để ráo.
- Bạn bỏ phần đầu tôm, sau đó lột vỏ thân tôm chừa lại phần vỏ ở đuôi. Sau đó, bạn rút phần chỉ đen trên phần đầu tôm ra.
- Sau khi lột vỏ xong, bạn dùng dao cắt phần bụng tôm ra để khi chiên tôm sẽ đẹp mắt hơn, không cắt quá sâu để tránh tôm bị đứt làm đôi.
- Bột chiên giòn bạn cắt bịch rồi cho ra tô.
- Bột chiên xù sau khi mua về bạn giã nhuyễn để khi lăn bột sẽ dính nhiều hơn lên tôm.
- Trứng gà bạn đánh ra cho đều phần lòng trắng và lòng đỏ.
- Tôm đã sơ chế bạn nhúng lần lượt vào bột chiên giòn, trứng gà, bột chiên xù.
- Sau khi đã nhúng bột tôm xong, bạn bắc một chảo dầu với 200ml dầu ăn trên lửa lớn đến khi dầu nóng sôi, bạn thả tôm vào sau đó hạ nhỏ lửa và chiên ngập dầu cho đến khi bột vàng thì tôm đã chín.
- Tôm sau khi chiên bạn gắp ra rây để cho tôm ráo dầu, ăn sẽ không bị ngấy.
Tôm chiên xù – Món ăn được yêu thích của các gia đình
Show Comments
