Tây Ninh là vùng đất nổi tiếng với nhiều món ngon hấp dẫn giới mộ điệu ẩm thực, đến với Tây Ninh chúng ta không thể bỏ qua danh sách những món ngon nổi tiếng ở vùng đất này. Chúng ta cùng lên danh sách đặc sản Tây Ninh và những món quà biếu mang về cho người thân bạn bè.
Đặc sản Tây Ninh – Nem bưởi
Nem bưởi không được làm từ thịt như những loại nem khác, nó là sự kết hợp từ vỏ bưởi bào nhỏ cùng với ớt, tiêu, khế chua, chùm ruột, đu đủ… tạo nên món ăn chay hấp dẫn. Các tín đồ ăn chay sẽ rất vui khi được nếm thử món nem bưởi cay cay, chua chua và vị thanh thanh mà vỏ bưởi mang lại. Nem bưởi có thể được dùng để ăn kèm hoặc ăn vặt khi nhóm bạn ngồi tám dốc, tâm sự cùng nhau.
Nem Bưởi Tây Ninh được chế biến một cách khá công phu, vỏ bưởi phải chọn quả to để lớp vỏ có cơm dày và lớp cơm trắng của vỏ được bào mỏng thành sợi đem luộc qua vớt ra để khô nước nhằm loại bỏ vị đắng của vỏ. Sau đó đem lượng cơm vỏ khô rang lên trộn chung với nước ép khế cô đặc lại sau đó thêm đu đủ và tất cả gia vị trộn đều chờ hỗn hợp quyện đặc vào nhau đầu bếp đem đi vo viên ép lại gói vào lá ổi chờ 3 hoặc 4 ngày là có thể thưởng thức. Hay nó còn được mua làm quà khi ai đó đi Tây Ninh về. Nem bưởi phục vụ tốt cả người ăn chay và ăn mặn đó là thành công của món đặc sản đặc biệt Tây Ninh.
Đặc sản Tây Ninh – Nem bưởi
Đặc sản Tây Ninh – Bánh tráng phơi sương
Bánh tráng phơi sương nổi danh với làng nghề Trảng Bàng, ai đã đi qua đây không thể bỏ qua dĩa bánh trắng trắng, mềm dẻo của các nghệ nhân làm ra. Bánh tráng phơi sương chúng ta cuốn với thịt luộc, rau rừng, nước mắm làm cho người ta no căng cả bụng vẫn muốn ăn tiếp.
Bánh tráng phơi sương đã tồn tại từ rất lâu về trước, nó được tạo nên từ bột gạo, muối, bột năng và đặc biệt là bàn tay khéo léo của cô cậu tráng bánh, tốc độ tráng vừa phải vừa đủ để bánh mềm, dẻo chỉ cần nhìn thôi đã muốn ăn ngay. Nếu vào thăm lò làm bánh, chúng ta ăn ngay không cần thêm bất cứ một thức ăn kèm nào khác. Đến Tây Ninh hãy đến ngay Trảng Bàng để nhìn thấy tận mắt và tự mình nếm thử chiếc bánh tráng nổi danh khắp cả nước, bạn sẽ yêu ngay nó từ lần thử đầu tiên!
Bánh tráng phơi sương
Đặc sản Tây Ninh – Thịt bò tơ
Thịt bò tơ Tây Ninh được lấy từ những chú bò được chăn thả tự nhiên trên những cánh đồng cỏ cỏ rộng mênh mông, thịt bò tơ Tây Ninh sẽ rất ngon, ngọt. Đã đến với Tây Ninh, chúng ta phải chuẩn bị sẵn sức ăn để có thể nếm thử tất cả các món ăn được chế biến từ thịt bò tươi Tây Ninh. Thịt bò tơ Tây Ninh có hương vị ngon tuyệt khi nấu chín, khác hoàn toàn với một số loại thịt bò thông thường khác trên thị trường.
Thịt bò tơ Tây Ninh đem nướng, thịt bò sẽ rất ngọt cùng với vị hơi cay cay bởi các nguyên liệu đi kèm, ăn mấy cũng không ngán. Ngoài thịt bò nướng, thịt bò tơ Tây Ninh còn được chế biến với nhiều món ăn hấp dẫn khác bạn có thể yêu cầu tại các nhà hàng ở Tây Ninh. Người Tây Ninh thường sử dụng thịt bò tơ nguyên khối để tạo ra các món ngon, thịt bò phải tươi thì bò được chế biến mới ngọt và làm hài lòng thực khách. Chính nhờ sự kỹ tính trong khâu chọn lựa mà thịt bò Tây Ninh đã ngon càng ngon, đã nổi tiếng lại nổi tiếng hơn nhờ sự chia sẻ của mọi người.
Đặc sản Tây Ninh – Thịt bò tơ
Đặc sản Tây Ninh – Bánh tráng cuốn
Bánh tráng Trảng Bàng là loại bánh tráng đặc sản của Tây Ninh nổi tiếng khắp cả nước. Một trong những món ăn được chế biến từ bánh tráng là món bánh tráng cuốn. Bánh tráng cuốn thực chất là một món ăn gồm có các loại rau, thịt cắt sợi hay cắt mỏng để cuốn ăn cùng bánh tráng. Bánh tráng cuốn được ăn theo kiểu miền Nam, là một món rất dễ làm và hợp khẩu vị của nhiều người, ngay cả những người khó tính nhất.
Bánh tráng cuốn được làm từ những loại rau củ, thịt khác nhau nên có rất nhiều chất dinh dưỡng, không phải chế biến qua lửa nhiều nên rất thú vị. Những nguyên liệu thường có trong bánh tráng cuốn Tây Ninh là húng quế, rau diếp cá, rau mùi, bắp cải tím cắt mỏng, chuối xanh, dưa chuột, cà rốt. Ngoài ra còn có thêm thịt lợn luộc hoặc thêm tôm bóc vỏ.
Bánh tráng cuốn
Đặc sản Tây Ninh – Mắm chua Tây Ninh
Mắm chua Tây Ninh được kế thừa từ món mắm của người Khmer nhưng được thay đổi một ít vị để phù hợp hơn với người Tây Ninh. Mắm chua Tây Ninh được làm từ những con cá cơm nhỏ hoặc tép ủ khoảng 20 ngày sau đó lấy ra ăn kèm với thịt luộc, dưa leo. Cá của mắm Tây Ninh phải chọn cá tươi đem rửa sạch để ráo, đem ướp cá đã ráo nước với muối sống giã nhuyễn, đường cát trắng. Mắm chua Tây Ninh ngon cũng nhờ công thức làm thính thêm tiêu, tỏi giã nhuyễn để thấm vào cá khi ăn mắm sẽ ngon hơn rất nhiều.
Mắm chua Tây Ninh khá phổ biến bây giờ người dân Tây Ninh xem đây là nghề chính để nâng cao nền kinh tế của gia đình nói riêng và nâng cao đời sống của tỉnh Tây Ninh nói chung. Đến Tây Ninh và xách tay một hũ mắm chua Tây Ninh về với quê mình ắt sẽ được tấm tắc khen ngon suốt một bữa cơm.
Đặc sản Tây Ninh – Mắm chua Tây Ninh
