Đến với Mộc Châu, bạn không chỉ được trải nghiệm những cảnh đẹp nổi tiếng, không khí trong lành, con người thân thiện, mà còn được thưởng thức những món ăn đặc sản hấp dẫn, chỉ có ở riêng nơi này. Những món ăn mà dacsan.info chia sẻ ngay sau đây là những món đặc sản Mộc Châu ngon nổi tiếng nhất, không lẫn với bất kỳ nơi nào khác, làm nức lòng khách du khách, khiến bất cứ ai cũng phải ngỡ ngàng, trầm trồ trước những nét văn hóa ẩm thực vô cùng đặc sắc của vùng núi Tây Bắc này.
Đặc sản ngon nhức nách Mộc Châu – Thịt trâu gác bếp
Thịt trâu gác bếp là món ăn nổi tiếng, thường xuất hiện trong những dịp đặc biệt của người Thái đen sinh sống tại Mộc Châu như lễ tết, cưới hỏi hay bất kỳ dịp cỗ bàn nào.
Để làm ra loại thịt trâu gác bếp ngon, người ta cần trải qua những công đoạn làm hết sức kỳ công. Thịt trâu được chọn phải là phần thịt bắp của những con trâu khỏe mạnh, thịt còn tươi mới, sau đó đem ướp muối trắng rồi treo lên gác bếp, khói bếp sẽ làm thịt chín từ từ. Khoảng một năm treo gác bếp là có thể lấy xuống ăn dần.
Thịt trâu gác bếp của Mộc Châu rất độc đáo và hấp dẫn. Khách du lịch khi có dịp đến với Mộc Châu thường không quên mua một ít thịt trâu gác bếp về làm quà cho miền xuôi.
Đặc sản Mộc Châu – Thịt trâu gác bếp
Thưởng thức hương vị ẩm thực Mộc Châu – Bê chao
Bê chao là món ăn được làm từ thịt bê non, mà phải là loại thịt có đủ nạc, đủ mỡ, đủ bì. Thịt bê non được xắt mỏng, chần qua nước sôi rồi đem ướp với nhiều loại gia vị như gừng, tiêu, sả, sa tế… Cuối cùng là chao miếng thịt bê ấy qua dầu nóng cho chín tới.
Món bê chao gây ấn tượng với bất kỳ vị khách nào khi đến với Mộc Châu bởi chính hương vị thơm ngon độc đáo của nó. Những miếng bê non khi ăn sẽ cảm nhận được độ mềm, vị ngọt, mùi thơm nức mũi của các loại nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Cốt yếu độ ngon của món ăn này chính là ở chỗ miếng thịt phải nóng hổi.
Bê chao ăn ngay khi vừa ra khỏi chảo khác hoàn toàn với khi để nguội: mềm, ngọt, thơm và ngậy hơn rất nhiều. Thêm vài ba miếng gừng già quyện cùng với nước tương ngọt lừ là đủ khiến cho bất kỳ ai cũng phải ngây ngất.
Đặc sản Mộc Châu – Bê chao
Đặc sản nổi tiếng vùng núi Mộc Châu – Khoai sọ mán
Khoai sọ mán khi thưởng thức sẽ cảm nhận được độ dẻo, vị ngọt và hương thơm rất nịnh mũi, không giống với những loại khoai sọ khác ở miền xuôi. Chính bởi vậy mà khoai sọ mán được xem là một trong những đặc sản ngon nổi tiếng của vùng núi Mộc Châu.
Khoai sọ mán có thể dùng để nấu với nhiều loại nguyên liệu khác như móng giò, xương sườn hoặc có thể đem hấp hay rán như khoai lang, khoai tây bình thường. Dù chế biến theo cách nào thì cũng đều ngon và lạ miệng.
Khoai sọ mán
Đặc sản quà tặng người thương Mộc Châu – Mận
Nhắc đến Mộc Châu, người ta thường nghĩ ngay đến một loại quả. Đó là mận. Mận trở thành một trong những đặc sản ngon nổi tiếng nhất ở Mộc Châu mà bạn không thể bỏ qua. Tháng 5 hàng năm chính là lúc mận ở Mộc Châu bước vào vụ thu hoạch.
Ngoài ngắm nhìn những vườn mận bạt ngàn, trải rộng và dài đến tít tắp, quả sai trĩu trên cành, du khách đến đây cũng sẽ được thưởng thức, nhấm nháp hương vị chua giòn đầy thú vị của quả mận. Khi thưởng thức những quả mận chín, tươi roi rói, đừng quên chọn mua ít mận sạch về làm quà cho miền xuôi nhé!
Đặc sản Mộc Châu – Mận
Sữa bò giàu dinh dưỡng Mộc Châu thơm ngon
Đàn bò tại Mộc Châu mang đến cho người dân sinh sống tại nơi đây và du khách những sản vật từ sữa hết sức đặc biệt. Trong đó, nhất định phải kể đến sữa bò non. Sữa bò non là sữa của bò đẻ, là thứ sữa chỉ có trong vài ba ngày đầu. Không phải lúc nào chúng ta cũng có bò đẻ. Chính vì vậy, sữa bò non trở thành thứ sữa quý hiếm, nếu được thưởng thức thì quả thật bạn là một người hạnh phúc.
Sữa bò non Mộc Châu chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, vô cùng béo, ngậy và mang mùi thơm hấp dẫn. Sữa bò non Mộc Châu thưởng thức vào thời điểm buổi sáng se se lạnh là tuyệt vời nhất. Hương vị sữa nóng thơm phức, béo ngọt giữa tiết trời lành lạnh sẽ khiến ta cảm thấy ấm áp và sảng khoái.
Sữa bò Mộc Châu thơm ngon
Đặc sản truyền thống Mộc Châu – Xôi ngũ sắc
Văn hóa ẩm thực truyền thống của người dân tộc Dao sinh sống tại Mộc Châu được thể hiện rõ nét nhất qua hương vị của món xôi ngũ sắc. Nguyên liệu làm xôi ngũ sắc không hề cầu kỳ nhưng đòi hỏi sự công phu khi chế biến.
Nguyên liệu chỉ cần gạo nếp thơm dẻo, không trộn lẫn với tẻ và các loại lá cây rừng để tạo màu cho xôi. Mỗi loại lá và cách pha chế khác nhau sẽ tạo ra 5 màu sắc khác nhau vô cùng bắt mắt.
Nếu yêu thích khám phá, tìm hiểu những nét văn hóa độc đáo của người dân vùng cao, bạn đừng nên bỏ qua món xôi ngũ sắc này.
Đặc sản Mộc Châu – Xôi ngũ sắc
Đặc sản hấp dẫn ở Mộc Châu – Rau tầm bóp
Tầm bóp là một loại cây mọc hoang khắp các cánh đồng, bãi đất hoang hoặc các sườn đồi. Thời chiến tranh, tầm bóp là loại rau “cứu đói” cho bộ đội và người dân. Sau đó, người dân trên các vùng núi như Mộc Châu gom hạt giống và gieo trồng như một loại rau.
Người dân ở vùng đồng bằng biết đến rau tầm bóp nhưng không ăn thường xuyên, thậm chí đến nay còn không ăn rau tầm bóp. Nhưng với bà con vùng núi, tầm bóp là loại rau ăn hàng ngày và ở một số vùng như Mộc Châu còn trở thành món ăn đặc sản. Người dân Mộc Châu “nghiện” tầm bóp, họ không thể thiếu tầm bóp trong bữa ăn hàng ngày, xa là nhớ. Khi nhà có khách, nhất là khách miền xuôi lên chơi, người dân Mộc Châu lại tự hào bê đĩa rau tầm bóp mời khách quý thưởng thức như một món đặc sản cùng những của ngon vật lạ khác của mảnh đất Tây Bắc.
Rau tầm bóp
