Nếu bạn đang muốn nếm thử và biết được các món ăn đặc sản miền Nam nổi tiếng vùng miền thì hãy tìm thử ngay các món ăn đặc sản dưới đây nhé. Mỗi vùng miền sẽ có những đặc sản riêng và rất đặc biệt, hãy tìm mua để thưởng thức các đặc sản miền Nam để thấy được hương vị riêng mỗi vùng miền nhé.
1.ĐẶC SẢN KẸO DỪA BẾN TRE
Hiện nay thì cách làm kẹo dừa cũng không có quá nhiều thay đổi, chủ yếu là mẫu mã và mùi vị đòi hỏi phải phong phú hơn trước kia. Thóc nếp được dùng để nấu mạch nha cần phải là nếp tốt, dừa khô rám vàng mới có được hương vị đặc trưng, nước cốt có độ ngọt thanh. Đường nấu kẹo cũng phải chọn một loại đường tốt, có màu vàng tươi như nghệ.
Nguyên liệu chính làm nên kẹo dừa Bến Tre chính là cơm dừa và đường mạch nha. Các nguyên liệu phụ khác gồm có nước cốt dừa, đậu phộng và sầu riêng. Tuy Bến Tre không phải là tỉnh duy nhất ở Việt Nam có trồng dừa nhưng đây lại là nơi ra đời và phát triển nghệ thuật chế biến món kẹo dừa nổi tiếng trên cả nước. Món kẹo dân dã này ngày nay đã trở thành một món ăn vặt thật đặc biệt và được du khách ưa chuộng sau mỗi chuyến thăm thú miền Tây.
Đặc sản miền Nam – Kẹo dừa Bến Tre
2.NEM LAI VUNG VÙNG ĐỒNG THÁP
Nem Lai Vung là loại nem chua có nguồn gốc từ ấp Tân Khánh, xã Tân Thành, huyện Lai Vung, tỉnh Đồng Tháp. Loại nem này được gói bằng lá chuối, bên trong có màu đỏ hồng, vị vừa chua ngọt vừa cay cay ăn mãi không chán. Ngoài nem Lai Vung thì nem Ninh Hòa (Khánh Hòa) và nem Thanh Hóa cũng là những loại nem rất nổi tiếng và lâu đời trên cả nước. Tuy nhiên, người dân mỗi vùng lại có cách đóng gói và cách làm khác nhau. Nếu có cơ hội đi du hí miền tây nam bộ thì vài chùm nem Lai Vung chính hiệu mang về sẽ là món quà tuyệt vời cho người thân.
Nem Đồng Tháp – Đặc sản miền Nam
3. BÁNH TÉT LÁ CẨM NỔI TIẾNG CẦN THƠ
Nếu bạn từng ghé qua “Cần Thơ gạo trắng nước trong” mà chưa một lần thưởng thức món bánh tét lá cẩm thì quả là một điều vô cùng đáng tiếc. Khác với các loại bánh tét thông thường thì bánh tét lá cẩm có vị béo ngậy của nhân làm từ thịt, nước cốt dừa và đậu xanh, bên ngoài là lớp nếp màu tím của lá cẩm trông rất bắt mắt. Tùy vào ý thích của riêng bạn mà có thể chọn loại nhân ưa thích như nhân chuối, nhân đậu, nhân thịt và đậu xanh… Một số người còn làm cả màu bánh có 2 màu rất đẹp: màu tím của lá cẩm và màu xanh của lá dứa.
Bánh tét lá cẩm Cần Thơ
4. BÁNH PÍA ĐẶC SẢN SÓC TRĂNG
Bạn có thể tìm thấy loại bánh nổi tiếng này được bày bán khá nhiều dọc theo các trục đường chính từ các tỉnh miền tây về Sài Gòn. Bên ngoài chiếc bánh là nhiều lớp vỏ mỏng có màu vàng nhạt, bên trong là nhân lòng đỏ trứng muối và sầu riêng cùng đậu xanh thơm phức. Ở một số miền quê còn có phiên bản nhỏ hơn được gọi là bánh bao chỉ, tất nhiên là cũng không ngon và cũng không đắt bằng bánh pía Sóc Trăng nhưng lại là món ăn gợi nhớ tới tuổi thơ của nhiều người. Hầu hết các lò bánh pía nổi tiếng đều tập trung ở Vũng Thơm, thuộc xã Phú Tâm, huyện Mỹ Tú, tỉnh Sóc Trăng – nơi được xem là nơi khởi thủy của làng nghề bánh Pía.
Bánh pía Sóc Trăng – Đặc sản miền Nam
5. MÓN TÔM KHÔ CÀ MAU
Có nhiều tỉnh cũng sản xuất tôm khô nhưng tôm khô ở Cà Mau là loại nổi tiếng nhất. Tuy giá khá cao nhưng tôm khô Cà Mau thường to và được chế biến vô cùng công phu, khi ăn bạn sẽ thấy vị hơi dai và rất thơm ngon. Tùy vào kích cỡ cũng như cách chế biến mà tôm khô được chia thành nhiều loại với các mức giá khác nhau, trong đó tôm khô Rạch Gốc là loại nổi tiếng nhất được bán khoảng 500.000 VND/gói 500 gr. Giá tôm khô khá cao là do để làm được 1 kg tôm khô, bạn cần nhiều đến 10 kg tôm tươi. Mặt khác, khi dùng tôm này để nấu canh, bạn sẽ thấy nó hút nước và nở to ra khá nhiều, thường là gấp đôi kích thước ban đầu.
Tôm khô Cà Mau
6. ĐẶC SẢN MẮM CHÂU ĐỐC
Danh sách các loại đặc sản miền nam làm quà ngon nhất định không thể thiếu các loại mắm Châu Đốc, tỉnh An Giang. Nếu đã đặt chân tới nơi này thì bạn đừng quên ghé qua chợ Châu Đốc mua vài ký mắm về làm quà bao gồm mắm lóc, mắm sặc, mắm linh, mắm ba khía… Tuy nhiên nếu phải đi chuyển bằng đường hàng không thì bạn nên nhờ người bán gói kỹ sao cho mùi mắm không bay ra ngoài để việc vận chuyển được thuận lợi hơn.
Đặc sản mắm Châu Đốc ra đời đã gần 150 năm, nổi tiếng trong và ngoài nước với hàng trăm loại mắm ngon và mang hương vị rất riêng. Vì ở vùng đầu nguồn của hai con sông Tiền và sông Hậu nên nơi đây có nguồn nguyên liệu cá nước ngọt dồi dào, phong phú và đa dạng, nhất là mùa lũ hằng năm càng tạo thuận lợi để nghề làm mắm Châu Đốc phát triển.
Mắm Châu Đốc – Đặc sản miền Nam ngon
Công đoạn chế biến mắm khá công phu, phức tạp và trải qua nhiều giai đoạn. Cá tươi sau khi được làm phân loại, làm sạch (mổ bụng bỏ hết ruột) sẽ được đem ướp với muối hột và đựng trong các lu, khạp. Sau tầm, 30 ngày, cá muối sẽ được vớt ra rồi đem rửa sạch lại với nước ngọt để cho thật ráo và đem tẩm ướp thính thật ngon.
